RISTORANTE

3 Portate

48,00

4 Portate

58,00

5 Portate

68,00

Polpo e Tonno
Polpo, Tonno grigliato, salsa al caramello e Aglio nero

Octopus, gegrilde tonijn, karamelsaus en zwarte knoflook

18,00

Sardine all’Anconetana
Sardine in tempura di Aneto, tartare di Pomodoro e olio all’Aneto

Sardines in dill tempura, tomatoe tartare and dil oil

18,00

Ricchi e Poveri
Mortadella di Bologna I.G.P, Burrata fatta in casa, tartare di Sedano e Rapa e Tartufo fresco

Mortadella Bologna I.G.P, huisgemaakte Burrata-kaas, selderij en knolraap tartaar, verse truffel

18,00

Battuta di Manzo
Battuta di Fassona “La Granda”, colatura di Alici di Cetara, gel di uovo, crème fraîche e cous cous perlato

La Granda” beef tartare, Anchovy sauce from Cetara, egg gel, crème fraîche and pearled cous cous

18,00

Panzanella
Coulis di Pomodoro Ciliegino, stracciatella di Bufala, Cetriolo, Cipolla caramellata e olio al Basilico

Kersentomaten-coulis, huisgemaakte buffel-straciatella, komkommer, gekarameliseerde ui en basilicum-olie

16,00

Selezione di Formaggi

Kaas selectie

17,50 / 35,00

Risotto al Castelmagno
Risotto con Asparagi, formaggio Castelmagno D.O.P. e Capocollo di Martina Franca

Risotto met asperges,Castelmagno D.O.P. kaas, Capocollo uit Martina Franca (Puglia)

20,00

Astice Arrabbiata
Tagliatelle all’Aragosta e nero di Seppia

Tagliatelle met kreeft en inkt van inktvis.

26,00

Ravioli Gustosi
Ravioli di Ricotta, Basilico e Limone su aurora di Branzino, Gamberi e Zafferano

Ricotta, basilicum en citroen ravioli, zeebaars, garnalen en saffraan.

22,00

Tagliatella del Sud
Tagliatelle con salsa alle 4 carni e crema di Burrata

Tagliatelle met een 4 vleeswaren ragu en burrata-crème

22,00

Spaghetti 3 Basilici
Spaghetti di Gragnano I.G.P. al pesto di 3 Basilici e croccante al Parmigiano Reggiano D.O.P.

Spaghetti van Gragnana I.G.P. met 3 verschillende soorten basilicumpesto en een krokantje van Parmigiano Reggiano D.O.P.

18,00

La Saporita
Coda di Rospo in salsa Mediterranea, Acciughe del Cantabrico, olive Taggiasche e Capperi di Pantelleria

Zeeduivel in een mediterraanse saus, Cantabrico anjovis, Taggiasca olijven en kappertjes uit Pantelleria.

26,00

Salt Baked Fish
Branzino al Sale e Agrumi (600 gr. per 2 persone)

Zeebaars gebakken in een zoutkorst (600 gr. voor 2 personen)

40,00

Entrecote Liguria
Entrecote di mucca Palmesteyn, Tuma della Paja e salsa all’Aceto balsamico

Palmesteyn runder-entrecote, Tuma delle Paja-kaas en balsamico azijn.

28,00

La Griglia
Costata di Manzo “La Granda” (1 kg per 2/3 persone)

Runder rib “La Granda” (1 kg voor 2/3 personen)

100,00

Tortino Estate
Tortino di Verdure su crema di Pecorino Romano D.O.P. , riduzione di Piselli e Mandorle tostate

Groentecake met een Pecorino Romano D.O.P. Crème, een reductie van groene erwten en geroosterde amandelen.

24,00

Tartufo Fresco (10 gr.)

Verse truffel

15,00

Selezione di Formaggi

Kaas selectie

17,50 / 35,00

Agrumi
Bavarese di Arancia rossa, pannacotta al Mandarino, curd al Bergamotto e Menta

Rode sinaasappel Bavarese crème, pannacotta van mandarijn, bergamot pudding.

12,00

Tropicale
Cheesecake di cocco, caviale di cocco, riduzione al passion fruit e sorbetto al mango

Cheesecake van kokos en kokos kaviaar, reductie van passievrucht en mango sorbet.

15,00

Not Tiramisu
Spuma di Mascarpone, glassa al caffe`, crumble di biscotti Savoiardi, tuille di cacao, gel all’Amaretto

Schuim van mascarpone, koffie-glacé, crumble van Savoiardi, cacao-tuille en gel van Amaretto.

15,00

Sgroppino V.I.P
Sgroppino con caviale di Fragole

Huisgemaakte Sgroppino met kaviaar van aardbei.

12,00

Love chocolate by La Liguria

12,00

Coffee dessert

6,50